Biologische Aktivität und Modulation des initialen oralen Biofilms (Pellikel)

Auf allen Festkörperoberflächen in der Mundhöhle bildet sich innerhalb weniger Minuten nach Zahnreinigung die Pellikel. Die Pellikel dient als Schutzfilm, Lubrikant und antierosive Barriere, aber sie enthält auch eine Reihe spezifischer Rezeptoren für die bakterielle Besiedlung. Dieser initiale orale Biofilm besteht aus Muzinen, Glycoproteinen und Proteinen. Unter den Proteinen findet sich eine Vielzahl immobilisierter Enzyme. So konnten in situ Amylase, Lysozym, Carboanhydrasen und Glycosyltransferasen in aktiver Konformation detektiert werden. Weitere Enzyme wurden bislang nur in vitro untersucht. Enzyme spielen eine wesentliche Rolle bei Modifikation und Reifung der Pellikel aber auch bei antimikrobiellen Mechanismen. Ziel des Projektes ist es, die Enzyme in der in situ Pellikel weitergehend zu charakterisieren, da viele der bisherigen Studien zu diesem Thema lediglich mit experimentellen Pellikeln durchgeführt worden sind. Neben dem Nachweis bestimmter Enzyme steht vor allem deren biologische Aktivität im Vordergrund, die mit verschiedenartigen Enzymassays bestimmt werden kann.

Ansprechpartner: Dr. Christian Hannig
Tel: +49 (0) 761 270 4888
Email: christian.hannig@uniklinik-freiburg.de

Projektbeginn: 01.04.2006
Projektende: 01.04.2009

Hannig C

Albert-Ludwigs-Universität Freiburg
Department für Zahn- Mund- und Kieferheilkunde
Klinik für Zahnerhaltungskunde und Paradontologie
Hugstetterstrasse 55
79106 Freiburg

Telefon: +49 (0) 761 270 49570
Fax: +49 (0) 761 270 47620
Email: petra.hess@uniklinik-freiburg.de
http://www.zahnerhaltung.uniklinik-freiburg.de

Prof. M. Hannig, Universitätskliniken des Saarlandes Homburg

• Personal und Sachmittel, DFG

Enzyme, Lysozym, Amylase, Pellikel

• Deimling D, Breschi L, Hoth-Hannig W, Ruggeri A, Hannig C, Nekrashevych Y, Prati C, Hannig M: Electron microscopic detection of salivary alpha-amylase in the pellicle formed in situ. Eur J Oral Sci, 2004; 112 (6): 503-509.