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Forschungsbericht]

Nachhaltige Lebensmittelproduktion (InnoSens)

Projektbeschreibung:
Ein Großteil der weltweit produzierten frischen Lebensmittel, vor allem Obst und Gemüse, erreicht nicht den Supermarkt, weil durch Verderb hohe Verluste entstehen. Dies ist unter anderem auf eine mangelnde Kontrolle der Reifungsprozesse zurückzuführen. Im Rahmen des Projekts „InnoSens“ sollen neue Technologien zur Anpassung der Reifezeit an die Lebensmittellogistik erforscht werden. Die Arbeiten werden von der Georg H. Endress-Stiftung unterstützt.
Projektlaufzeit:
Projektbeginn: 01.09.2014
Projektende: 31.08.2017
Projektleitung:
Wöllenstein J

Albert-Ludwigs-Universität Freiburg
Gassensoren
Prof. Dr. Jürgen Wöllenstein
Georges Köhler Allee 102
79110 Freiburg

Telefon: 203-67583
Email: juergen.woellenstein@imtek.uni-freiburg.de
http://portal.uni-freiburg.de/gassensoren
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