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Forschungsbericht]

KERNiG - Kommunale Ernährungssysteme als Schlüssel zu einer umfassend-integrativen Nachhaltigkeits-Governance

Projektbeschreibung:
Im Rahmen des Verbundforschungsprojekts KERNiG soll das kommunale Ernährungssystem der Städte Leutkirch im Allgäu und Waldkirch im Breisgau umfassend untersucht werden. „Kommunales Ernährungssystem“ meint dabei mehr, als „was auf den Teller kommt“, nämlich die Vielfalt an ernährungsbezogenen Aktivitäten und Beziehungen zwischen allen relevanten Akteursgruppen – von der Stadtverwaltung über Unternehmen, Vereinen und Initiativen bis zu den Bürgerinnen und Bürgern – in allen Bereichen von der Produktion, über die Verarbeitung, Versorgung, Zubereitung bis hin zu Konsum und Entsorgung von Nahrungsmitteln in der Stadt.
Projektlaufzeit:
Projektbeginn: 01.10.2016
Projektende: 01.09.2020
Projektleitung:
Schanz H

Albert-Ludwigs-Universität Freiburg
Professur für Environmental Governance

Tennenbacherstraße 4
79106 Freiburg

Telefon: 203- 3708
Fax: 203-3729
Email: Heiner.Schanz@envgov.uni-freiburg.de
https://www.envgov.uni-freiburg.de/prof-envgov

Mitarbeiter:
  • Sipple D
  • Baldy J
  • Degenhart B
Kooperationspartner
Universität Freiburg (Professur für Sustainability Governance, Professur für Environmental Governance, Professur für Forst- und Umweltpolitik), Universität Kassel (Center for Environmental System Research), Zeppelin Universität (Forschungszentrum Verbraucher, Markt und Politik), NAHhaft Berlin, Stadt Leutkirch im Allgäu, Stadt Waldkirch, FiBL Forschungsinstitut für biologischen Landbau
Finanzierung:

  • BMBF SÖF-Verbundprojekt, 217.609 € + Overhead

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